為深入貫徹落實(shí)高質(zhì)量發(fā)展理念，進(jìn)一步提升餐飲服務(wù)人員服務(wù)技能及菜品品質(zhì)，促進(jìn)餐廳服務(wù)人員持續(xù)創(chuàng)新、不斷進(jìn)步，4月21日下午，我校在2號餐廳2樓大廳舉辦2021年餐飲服務(wù)技能比武競賽。機(jī)關(guān)黨委、行政處有關(guān)負(fù)責(zé)同志出席活動。
本次競賽共44名選手參加。分服務(wù)技能比武和廚藝技能考核兩個環(huán)節(jié)。服務(wù)技能比武設(shè)中式托盤比賽、中式擺臺、餐巾折花三個項(xiàng)目。參賽選手們手法嫻熟、儀態(tài)從容，鋪臺布、擺放餐具、折疊巾花、拉椅讓座、托盤上菜，都傳遞著餐桌上的匠心。廚藝技能考核環(huán)節(jié)，25名后廚人員分成3組分別在涼菜制作、熱菜烹飪、面點(diǎn)制作方面展開激烈角逐，其中飛龍在天、文火小牛肉、菊花冬瓜、蓮藕花刀等菜品從刀工、味道、裝盤及創(chuàng)意上均體現(xiàn)了廚師們的匠心，獲得一致好評。
本次比武競賽，為餐廳服務(wù)人員提供了展示技能水平的舞臺，激發(fā)了服務(wù)人員相互學(xué)習(xí)的熱情，促進(jìn)了服務(wù)人員業(yè)務(wù)水平的提高。餐廳服務(wù)人員紛紛表示，將以此次比賽為契機(jī)，勤練服務(wù)技能，做好本職工作，為全校教職工和學(xué)員提供更加優(yōu)質(zhì)高效的服務(wù)。
